黄豆的营养价值丰富，黄豆中的雌激素有延缓衰老、美容养颜的功效，黄豆中含有丰富的钙元素，可以预防更年期女性因缺钙引起的骨质疏松，黄豆还具有改善皮肤、促进新陈代谢的功效，所以非常适合更年期女性食用。

　　相宜搭配及功效

　　黄豆+白菜：防治乳腺癌。

　　黄豆+红枣：补血、降血脂。

　　黄豆+茄子：润燥消肿。

　　黄豆+茼蒿：缓解更年期综合征。

　　推荐食谱：黄豆木瓜银耳猪骨汤

　　原料：猪骨150克，水发黄豆、水发银耳各80克，木瓜块130克，高汤适量。

　　调料：盐适量。

　　做法：1、锅中注入适量水烧开，倒入洗净的猪骨，搅拌均匀，煮约2分钟，氽去血水。

　　2、捞出氽煮好的猪骨，过一下冷水，装盘备用。

　　3、砂锅中注入适量高汤，大火烧开，倒入备好的猪骨、木瓜。

　　4、倒入洗净的银耳、黄豆搅拌均。

　　5、大火烧开后转小火炖1-3小时至食材熟透。

　　6、加入盐拌匀调味，盛出炖煮好的汤料，装入备好的碗中即可。

　　营养功效：黄豆能清热解毒，而且其中的大豆异黄酮能保护卵巢、延缓绝经期及减轻更年期症状，银耳含有多种矿物质，具有滋阴、润肠、益胃、补气等功效。

　　醋泡黄豆

　　原料：水发黄豆200克。

　　调料：白醋适量。

　　做法：1、将已经浸泡好的黄豆倒入碗中，注入适量水，搓洗干净，沥干水分备用。

　　2、取一个洗净的玻璃瓶，将黄豆倒入瓶中。

　　3、加入白醋。

　　4、盖上玻璃瓶瓶盖，置于干燥阴凉处，浸泡1个月，至黄豆颜色发白。

　　5、打开玻璃瓶瓶盖，将泡好的黄豆取出，装入备好的碟中即可。

　　营养功效：黄豆有清热解毒的功效，大豆中的营养物质容易被人体消化吸收，预防骨质疏松，而且常食可预防缺铁性贫血，搭配醋同食，还能增进食欲。

　　黑米黄豆豆浆

　　原料：水发黑豆120克，水发黄豆100克，水发黑米90克，水发薏米80克。

　　调料：白糖适量。

　　做法：1、取榨汁机，选择搅拌刀座组合，倒入洗净的黄豆、黑豆和适量水，通电后选择榨汁功能，搅拌一会儿，至材料成细末状。

　　2、倒出拌好的材料，用隔渣袋滤取豆汁，装入碗中。

　　3、取榨汁机，选择搅拌刀座组合，倒入洗净的黑米、薏米，注入适量水，榨取米浆。

　　4、汤锅置于火上，倒入备好的豆汁和米浆，搅拌匀，用大火煮至汁水沸腾，撇去浮沫。

　　5、加入适量白糖，拌煮至白糖溶化，盛出即可。

　　营养功效：黑吓着可降低血液中的胆固醇含量，有助于降低血压，黑米中的黑色素能够起到延缓衰老的作用，非常适合更年期女性食用。