炎天吃这类肉最好，益气补虚滋阴补血，赛过吃补药

　　炎炎夏日，各人该当皆会有吃甚么皆吃不下的感到，就算到了用饭的工夫也完整提不起食欲，对肉类更是不甚么乐趣，每日三餐皆没有按时天随意吃点器材。炎天的确十分烦懑，同时流的汗也多，以是咱们加倍须要增补充足的养分，如许身体才可能吃得消。

　　

　　我发起各人正在炎天仍是要吃肉的，肉的养分十分丰硕，含有十分丰硕的蛋白质。各人遍及吃的肉类无非就是猪肉、鸡鸭鹅肉、牛肉等等，此中牛肉是最受欢迎的一种肉类，可是牛肉真的太贵了，几十块一斤，就是是喜好吃也没有可能常买，可是，有一种肉的营养成分跟牛肉差不多却比它的价格便宜良多，这类肉便叫做鸭肉。

　　鸭肉的价钱十分自制，同时又具有十分下的营养价值，有益气补虚跟滋阴补血的作用，赛过吃补药！夏季吃鸭肉也非常适合，可能为咱们增补能量。此外，鸭肉的做法林林总总，可以炖、炒、蒸、煮。

　　

　　接下来，给各人分享一个很棒的菜谱，此中用到的次要食材就是鸭肉，做出来十分美味可口，各人学会了无妨尝尝哦。

　　【菜名】腐竹炖鸭肉

　　【所需食材】鸭肉、土豆、腐竹、剁辣椒、香葱、姜、八角、丁香、料酒、生抽、盐、糖

　　【烹调步调】

　　1、 把须要用到的食材给备齐。

　　

　　2、 把鸭肉用水荡涤洁净然后把它切成一块块的，热锅之后便可以把切好的鸭肉放进锅中翻炒出油了，以是咱们热锅之后没有须要放油，否则会很清淡。

　　

　　3、 用中火继承翻炒鸭肉，翻炒工夫可以略微少一点。

　　

　　4、 鸭肉翻炒到变色之后便可以把切好的姜块、剁辣椒跟蒜末放进去了，然后继承翻炒几分钟后倒入料酒爆香。

　　

　　5、 放入2勺的生抽后继承翻炒平均，然后倒入温水（水量方才好没过鸭肉便可以了），等它煮沸。

　　

　　6、 煮沸之后加入适量的食盐出来，然后盖上盖上继承炖。接着咱们便可以削土豆了，把土豆的皮削完之后便把它切成块状，然后放在净水内里浸泡半晌，备用。

　　

　　7、 鸭肉炖够8分钟摆布便可以把备好的土豆放进去煮了，这时候先别着急把腐竹放入出来。

　　

　　8、 等炖煮到汤汁另有一半的时间便可以把腐竹放进去炖了。

　　

　　9、 参加一勺糖翻炒平均，比及汤汁收到差不多的时间便可以了，记住没有可能收太干。

　　

　　10、 美味可口的腐竹炖鸭肉便出锅了，土豆炖得比力烂，鸭肉也没有简单上火，煮的进程中也不放油，特殊安康的一道菜，老少皆宜。

　　

　　【烹调窍门】

　　1、 煮鸭肉的时间可以不消放油，特殊是喜好吃油腻一点的便不消放油了，由于鸭肉正在翻炒的进程中是会出油的，若是您后面放油了或许是放太多油了便会招致那道菜特殊清淡，影响口感了。

　　2、 腐竹很简单生，以是不消过早把它放进去煮，不然便会煮太烂了，影响了口感；相反天，土豆比力难熟便可以早一点把它放进去炖，如许才气更简单煮熟，发起土豆可以煮烂一点，如许会更好吃。

　　【文章编纂】目海食初之

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